目前分類:日式料理 (33)

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2013/05/28

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2013/04/27

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2012/03/27

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2012/06/01

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2012/05/03

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2012/04/12

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在三峽當地頗負盛名的八條壽司,有個令人津津樂道的源起~三年前在鶯歌開店之初,店面只有四坪大,而且僅供廚房使用,客人一律坐在路邊小桌用餐;對比於現在百餘坪、可容納兩百多位客人的規模,內裝帶有濃厚日式復古風情,一棵不凋謝的櫻花樹佇立店中,伴隨演歌悠然於耳,絕佳的用餐環境,與昔日相較真是不可同日而語。由路邊攤發跡的八條壽司,開店之初即秉持平價路線,價錢雖不奢侈,但料理品質可絕不馬虎。老闆堅信「現撈ㄟ尚青」,至今仍每日親赴漁港挑選漁船新鮮直送的漁貨,以新鮮的食材穩固好口碑。上桌的每道料理都料好實在,一盤百元的生魚片,每片「厚切」,擺飾更有如出身高級餐廳,難怪饕客總是特地呼朋引伴遠道而來。

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記得當天晚上要去看伍佰演唱會之前,中午先到三峽北大特區想吃個握壽司,無奈突然下起滂沱大雨完全無法下車,也沒有地方停車,想起在樹林的這家宏壽司馬上打電話問店家有沒位置,訂好位置後馬上飛奔而去。

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某天經過板橋文化路上看到這家板壽司,常在板橋閒晃出沒知道板橋日式壽司店不多,索性進去嚐看看,這篇記錄了兩次的食記,食材也是從基隆漁港所獲或來自日本,價位來說算中等可接受範圍,午餐定食算屬一般價位,店家不定期推出優惠活動,有機會可以嚐鮮一下~~~

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HANA壽司」位在永安市場捷運站步行約10分鐘路程的四號公園旁,提到「HANA壽司」,就一定得介紹他們的人氣食材馬糞海膽。產自日本北海道的馬糞海膽,味道鮮甜甘美,入口即化,口感香醇濃郁得讓人說不出話來,而且沒有任何腥味,搭配口感恰到好處的酸甜醋飯,簡直就是人間美味,無怪乎老闆這麼極力推薦呢!還有日本東岸養殖的青甘、野生白甘以及北海道冰鮮干貝,和馬糞海膽同屬日本空運來台的超新鮮食材。 

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在台北沒有幾家日本料理店是從日本直接進貨的,除了三井、高玉等外,就屬新開的「子元壽司割烹」了,這類店家,動輒上千元,但子元午間套餐只要580元起跳,而且無低消限制。

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中午訂了割烹の欣匠的午餐,這次想來品嚐看看午間限定的握壽司套餐,店內位置並不大,整體空間感覺舒適!其實這樣一套吃下來以女生的食量來說份量還蠻多的,而且算是可以接受的價位,漁獲食材都很新鮮,因為我食量很小所以特愛吃握壽司^^

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這家靠近板橋文化路二段的日本料理,位於文聖街上,店內僅有九個座位,客人用餐可以面向店長享受第一手即時服務;也因為店長的親切和熱情,店內總是充斥著聊天互動的溫馨感受。

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