2018/12/26
行天宮站也漸漸形成商圈了，這一年內咖啡甜點店與早餐店進駐許多，只能先挑喜歡的店探探。原在桃園火車站的Rebirth Coffee轉戰咖啡一級戰區，落腳在行天宮站附近，重新崛起果然聲勢響亮，曾經走訪兩次桃園都因店休無緣品嚐，已經試營運的新店趕快來嘗鮮。
巷弄裡的轉角處灰階色門框沉穩低調，推開門進入眼簾的就是巨無霸魚缸，多麼有氣勢的讓人想坐上位，老闆號稱是魚缸會議室，如果企劃案寫不出來趕快帶著筆電來，看著優遊自在的魚兒說不定就文思泉勇，妳能不被療癒嗎？極簡約的北歐設計風格，木質系的傢俱與格子布沙發，素雅白淨與採光透亮的空間，很喜歡如此簡單。
老闆曾經參加過台灣咖啡賽，在咖啡的專業上持續精進努力，只為了提供給顧客一杯好咖啡。自家烘焙的咖啡，有義式咖啡與單品咖啡茶品，及自製甜點，試營運期間餐點還不完整，未來將會供應飯類餐點以滿足附近上班族。這次點的卡布很可以的好喝，Rebirth Coffee已列入我今年最喜歡的店之一。
卡布117元（原價130元，試營運9折）
中焙的義式豆，很輕薄有著果酸香甜的口感，綿密滑順，非常喜歡
可麗露70元
有加熱過的可麗露，烤過後需要冷卻些才能有酥脆的外層，內餡軟綿
Rebirth Coffee瑞帛咖啡
地址：台北市中山區民生東路二段115巷25弄20號
電話：02- 2563 3356
時間：週一~週日11：00 ~ 19：00
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