清晨的伯朗大道慢騎後，接著是等待享用美味的早餐時光，依著路線圖來到了『大池豆皮店』，一家很簡單的家庭式的豆皮店，推開門入內點餐發現到這傳統的製造小工廠，店家以柴火燃燒的方式，每天將煮好的熱豆漿倒在木盒中，在超過攝氏40度的高溫下，表層蛋白質會結上一片薄薄豆皮，再動作快速地從豆漿上，撈起薄薄一層豆皮披掛在竹竿上，來這裡不僅可看到傳統製作豆皮、曬豆皮的過程，還可以享用新鮮現做的香煎豆包及豆花、豆漿。
這瀰漫濃郁的豆香味令人無法抵擋，美學大師『蔣勳』推薦池上必吃美食~~~
煎豆皮65元
一份有四塊豆皮，這豆皮一上桌的香氣撲鼻讓人馬上想咬一口，表皮煎到微酥，內皮卻是軟嫩的，第一次覺得豆皮也太好吃了，新鮮現做無添加任何加工品，只能說吃過才知原來在台北吃到的差很多
我們還外帶一份吃過癮
豆花35元
這豆花就很普通
堅持傳統的原味，卻是讓顧客享用會天然的好味道
院子裡的用餐區，畢竟是鄉下滿是蒼蠅飛來飛去，邊吃邊趕蒼蠅也是一種新體驗
大池豆皮店
地址： 台東縣池上鄉大埔村大埔路39-2號
電話： （089）862-392、864-566
營業時間： 06：00∼21：00
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