Holly Brown Coffee是香港的連鎖咖啡店，這次進駐台灣首家旗艦店選在內湖的瑞光路上，距離港墘站約莫10幾分鐘，地段不算是內湖科技園區的中心，偏外點房租可能較便宜，不過位在一樓的Holly Brown讓人驚嘆連連，香港人實在好霸氣，非常豪邁大器的空間真是了得，12年前我任職的公司在洲子街的大樓100坪月租17萬，不難想像房租也是大成本。
以推廣精品咖啡為主軸，是自家烘焙咖啡，有單品咖啡與義式咖啡。店內設了一間透明烘焙室，超大型的烘豆機與咖啡器具布滿在內。盡頭區是甜點製作區，每天新鮮現做的日式甜點與義大利冰淇淋，目前提供輕食鹹點，因應上班族的需求未來也會有熱食。
而店內的最大賣點就是寬闊的空間，無論坐在哪裡都不會有干擾，因採兩面落地窗的格局光線非常透亮，當天還看到香港老闆親自坐鎮，總是希望呈現最完整的樣貌。以咖啡館的型態來說，在各方面與餐點上都算完整，著實為咖啡市場帶來新氣象~~~
義式冰淇淋多達數十種，每一杯可任選一種色彩繽紛的糖果做裝飾，雖然我不吃冰，看著也很開心
這是店內招牌叫惡魔奶昔，感覺就是為少女而來的，當天有看到小女生拍得很開心，現在好像很瘋這些繽紛的甜點，大人還是喜歡黑咖啡
除了乳酪捲外，店員說他們的日式鬆餅也很特別
帶著自家logo的咖啡杯也蠻可愛的
挑高的天花板上用英文字母所做的燈箱，是裝飾藝術也是亮點
自家烘焙室比一般小咖啡店還大，有時現場還有咖啡品味體驗，讓咖啡愛好者也能享受鮮豆的飄香
白咖啡
咖啡與奶的調和柔順，一定要熱熱的喝完，冷卻後口感會喪失
紅絲絨乳酪捲180元
經過盤飾後美美的上桌，一整個紅心圍繞的甜點，大人也是會被療癒的，蛋糕體輕柔搭上微鹹的奶油，綿密的口感與濃郁的香氣讓人輕飄飄，其實還頗大一塊，很喜歡的甜點
Holly Brown Coffee
地址：台北市瑞光路258巷39號1樓（廣遠科技大樓）
電話：02 2657 7307
營業時間：週一到週五：08:00~20:00、週六日10:00~22:00
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